喝牛奶的时候,应该注意什么?

  喝牛奶要注意哪些事情呢?

  科学饮奶

  ①牛奶不能煮沸(40℃为宜)

  ②牛奶不是越浓越好,选择原味最佳

  ③牛奶不宜和药、巧克力、水果等一起吃

  ④想尝试酸奶口味或想多摄入肠道有益菌的话,最好的方式是用酸奶机自制低糖酸奶

  ⑤牛奶最佳饮用时间是睡前半小时

  ⑥不能空腹喝牛奶

  ⑦每天最多饮用量不要超过500ML

  人人都知道喝牛奶好,但喝牛奶有许多讲究。搭配不当,不但于身体无补,还可能造成一些危害。在日常生活中,有不少人在喝牛奶后,喜欢吃巧克力、橘子等酸性食物,有的人还喜欢在牛奶中加入红糖。这些饮用方法是不科学的e68a84e8a2ad7a6431333339653663。

  因为牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白,而酪蛋白常以钙盐的形式存在于奶中,牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸,就会结合成草酸钙或形成较大的凝块,既不利于消化,也影响营养成分的吸收,有的人甚至出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因此,饮用牛奶时不要与酸性食物同吃。

  (1)橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。(2)果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。(3)牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。(4)牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食结合成不溶性草酸钙,极大地影响钙的吸收。长期饮用出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  煮牛奶时加糖是不少人的习惯做法。有人认为,在煮牛奶时就把糖加进去能使糖尽快溶化,但营养学家认为,这是―种不科学的做法。因为,牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成果糖基赖氨酸,这种物质不能被人体消化吸收,还破坏了牛奶中蛋白质的营养价值,更主要的是对人的健康还有一定的损害。所以,营养学家提醒,煮牛奶时不要放糖,即使想喝加糖的牛奶,也要在牛奶稍凉后再加糖,而加糖也不宜过量。

  2.饮牛奶不宜饮酒

  有的人在饭桌上一边饮酒一边喝着牛奶,这是一种不好的做法。因为,奶味甘性微寒,能补虚润肠清热解毒;白酒甘辛大热,能散冷气,通血脉。两者性味功能皆相反,所以,中医主张两者不能同食。从现代营养学观点分析,乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用,它可使脂肪在肝脏中蓄积,从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪,若与乙醇合饮,更促使脂肪向肝中聚集。另外,白酒中除乙醇外,还含有一些有害成分,如甲醇、醛类、铅(由蒸馏污染)等,其中醛类是有毒物质,奶类蛋白质含量很高,如果酒类和奶类合饮,不仅降低奶类的营养价值,而且有害健康。

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